昭和25年の創業より受け継がれた伝統の味わいには、料理人のおもてなしの思いが込められています。食材だけでなく、その器ひとつひとつに料理長がこだわるのもその一つ。
器の作り手と料理人の思いがはじめて調和した時の趣深く、上質感溢れる逸品をご堪能ください。

※壺中庵では、新潟県魚沼産の国産米を使用しています。